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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 Khc[H;&q
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[size=4]1、香酥排骨 (_7<'RTx]j
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用料：
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1、猪排骨一斤。 Pf$Pets~
2、葱三棵。 A=
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3、老姜一块。 -MsN*F~
4、酱油一大匙。 KFpQ:\La
5、五香粉咖啡匙。 5A7- <4`u
6、熟芝麻一大匙。 `fxLFb]{
7、香油一小匙。 9aqVi 2
8、盐、味精适量。 q9qn{<,
9、汤或水一汤匙。 \y 2_bd*
做法： l_5,VY0d
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 `}Kqz P
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 t.\
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
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[size=3]2、草莓酱排骨 2S+Q`I_*
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用料： 3?BjB1[>
1、猪排骨半斤。 wOj(oe]|
2、草莓酱两大匙。 }h"(lw%kd'
3、蕃茄酱两大匙。 G"9%Uw&8^
4、白糖一咖啡匙。 @BM+n*'
5、盐、鸡精适量。 2a_\; F9Uq
做法： dhz@[T*e
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 rq0YhZ:$9
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 f6nPtx:x?
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 !Lapv @4-
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[size=3]3、糖醋排骨 EJW-xz "$
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用料： cOBcpJ,f
1、猪排骨一斤，斩段。 }&9PVf,)
2、白糖三大匙。 !L<AR ^
3、醋四大匙。 &R] %|RN%t
4、酱油两大匙。 0Jj|h5DB
5、葱四棵，切段。 WwFP$u %)
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 H%^
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7、泡辣椒六个，切段。 %)1 Oo;*
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 %:,@c;[
9、盐适量。 0X}d "Cq
做法： 0v
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 a27w~x]
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 oVb-EC\
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[size=3]4、豉香排骨 pwC/"no9_
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用料： J<|NWZiV
1、排骨一斤半。 a^=5
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2、豆豉三大匙。 OMS;H/E{wL
3、芹菜二两。 WZGhVXVl~
4、葱半两。 .V-3K-\4Q
5、老姜一块。 "X
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6、蒜半个。 `T 0aO. c
7、油辣椒三大匙。 0"^+?Iz)
8、蚝油两大匙。 hgZC1(3}
9、干红葡萄酒半汤匙。 abnY!H4
10、盐、鸡精适量。 <5 Nlj
做法： N!B"Pg^;
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 X.O7P,eH x
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ]_[OF O
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Slq0 _6-
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 jGsD%\X
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 bH0Se v-u
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ^mV0:oSwc
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用料： |Xrpva
1、猪排骨一斤，斩段。 jYC6 Z}K
2、大米二两。 6zZVS%-lyi
3、葱四棵，切碎。 T19;~9dBe@
4、甜面酱一大匙。 ~a7S
5、红糖一大匙。 gwje|0x|3r
6、酱油两大匙。 W Qhgvq
7、老姜极小块，切末。 p c9(F L
8、醪糟汁两大匙。 #Sh&>,O6 ,
9、五香粉一小匙。 g';Wf'
做法： <\bnoPQO+
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 "maiNrg0\
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 &Id+i*XO
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[size=3]6、海带排骨汤 9R&s ON?$
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用料： _SOJ|)N
1、猪排骨两斤，斩段。 ]1I#nFj=q
2、鲜海带一斤，切长方块。 $9:<6D8t
3、老姜一块，用刀拍破。 2zZ\w6@m@!
4、花椒二十余粒。 ZCoQaT(~P
5、黄酒两大匙。 { OK R&
6、盐适量。 G"vI5I5.<
做法： "Au+dtFu
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 fC<]MS
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 n37R." `
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 wl5tt;&
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[size=3]7、莲藕排骨汤 \cs[.(;GR
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用料： 5 !U"1}X
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 W6 87La ?
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ?!E)`A @W
3、老姜一切，用刀拍破。 a
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4、花椒约二十粒。 ]RcLG.HU
5、黄酒两大匙。 "MOVbxU&
6、盐适量。
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做法： ;
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 s.C:8+Jd
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 ml:'M(0J)
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用料： 64P79t&
1、猪排骨一斤，斩块。 q\!cU4@O)
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 1xo\ :Nz {
3、葱半两，挽结。 @1PmA
4、老姜一块，用刀拍破。 I=Y !nN-A
5、花椒约二十粒。 <Nc 3}]
6、黄酒两匙。 bOy76#*x
7、盐适量。 $g ET 's=Z
做法： ?-
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 +n Z P
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 I@a,~-z/oZ
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 "gu"q#z/
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 A(3<2? 3^q
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[size=3]9、孜然排骨 mv; `,\z
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用料： !g36l iqI
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 3{K[&P
2、孜然粉一咖啡匙。 _V5w4f/4s
3、花椒粉一咖啡匙。 %iV d,<
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 }8XMjHY6li
5、葱两棵切碎。 F] ' (~
6、老姜一小小块切末。 -9bytS$
7、料酒两大匙。 s(#FAxM
8、白糖一匙。 <LX_p( \
9、盐、味精、红油适量。 .Y94{xw
做法： ]i$*vA~J
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 w,^.MU 5X
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 *&c tbC^
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 I}%VQ8~&Xw
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[size=3]10、红烧排骨 nYP|pc%
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 CSjA "\]
做法： @(b#$]y
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； /;-woL<)
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 8#k4'L
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； KNLc X=41*
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 b Q1P.V
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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