锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 xqT=0g:  
eKH9ev3  
补充优质蛋白质: G9l~[nev  
7,"KH6  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 |LQVAO\~f  
7E CQ;?  
增加饱腹感: /if4E  
8U kAFrJI  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 m}6hQ$Bip9  
_}%`t.-  
有助减肥: >BH
#7!X^  
9Lt>T eu  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 Z$2Bmm?  
%U=|?j& ;e  
提高记忆力: g;S<<#  
Q|A1K<Ju  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 (J; fTS9  
F
t~yhC;  
提高警觉性: 00$Yu  
!hVXec@",  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 BK?@l>F  
-?PD#ho(TB  
保护视力: `^82S^l@*  
DU%~8:aIs  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 J}R $ "d  
_ME:<KeD  
鸡蛋怎么吃有营养? $:lr7QSV  
R:%ln,G  
第一名:带壳水煮蛋 y{(M%r*  
PUl"q.W  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 %NSQDOn  
y'xg=}  
第二名:水煮荷包蛋 JB*=c#<iJ  
r Wf?,  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 jJd \4  
U K -kh  
第四名:煎荷包蛋  9EkvfxU"  
AQ|wn=8<x  
第五名:摊鸡蛋 f.MQ*M<  
?? AzAF  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 @_(FrIuv  
?*
-{@rr  
第六名:炒鸡蛋 #rwABd%j  
.
Wv;o.X(  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 +oHSu0Eu1  
m|v90Nf  
蛋白质 vn&| B3  
-ds
,kQTY  
最好消化排行榜 -_CZl}#h  
1v"AWG\q/x  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 o2Qf>mdev  
.3h
~zKp  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 &+Eg?hc  
pj.S  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 40
23(C  
=}e{n~o$[  
第三名:炒鸡蛋 U*L%S )~.  
P:jxf=3(&  
蛋白质消化率为97%。 5!gK dM6(  
N$]O \  
第四名:蒸鸡蛋 /wgv>*  
bJ666A*IN  
蛋白质消化率92.5%。 qICoEko  
ywp%)WF  
第五名:生鸡蛋 _"A$?p  
-eefp)0  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 c,*EGyfQ  
8K+*xis\z  
维生素 71aYb97}z_  
O )WhcA  
保存排行榜 h?aZde{+  
#TKwnqY~  
加热温度低，营养全面保留。 =[/*fM  
m)-,>UL  
第二名:蒸蛋 Kr DB?)P  
,wt\~(l  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 FHb(7q! -a  
FB[MkE1}4  
第三名:水煮荷包蛋 x:Sd|
 
xCY$K  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 .S\I+R79  
OU0{QF|  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 V
pE8>P]e  
GseN->h{K  
加热温度高，所有维生素都有损失。 eLy.8"y
D  
5l34Z-N{0  
加热温度高，维生素损失较多。 {-480  
D'RUtx;>  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!